Bom, como disse, estive analizando os bolos do David e uma das coisas legais que aprendi é que ele tem uma escritura muito bem feita nos bolos. Além de ter boa caligrafia ele faz uma técnica que é escrever duas vezes, primeiro com um bico maior e usando cor mais escura e por cima com um bico menor e cor mais clara. O resultado final ressalta bastante.
O David usa em alguns bolos elementos decorativos que nao sao comestíveis. A verdade é que nao gostava muito disso, achava melhor as decoracoes modeladas, feitas a mao. Mas, quando vi os bolos dele perdi um pouco esse preconceito. Ainda nao aprendi a modelar bem, só faco algumas flores ou coisas muito simples. Mas decidi comecar a usar esse tipo de decoracoes pelo menos até que aprenda a modelar bem, porque o efeito final é legal (veja o bolo acima como ficou lindo) e se vejo o outro lado bom da coisa é que posso entregar bolos bonitos que nao exigem tanto trabalho. Também supre as necesidades daquelas pessoas que nao querem pagar por um trabalho modelado a mao.
David também decora bolos de alta complexidade o que mostra que realmente é um genio na decoracao de bolos.
