Fiz estes pães a semana pasada. O primeiro é uma adaptação do famoso Banana Bread americano que fiz para meus alunos da universidade. E o segundo fiz por curiosidade, já que era bem simples e a massa se colocava em uma forma sem sovar.
PÃO DE BANANA COM RAPADURA E FARINHA TORRADA4 bananas bem maduras amassadas
1/3 de xícara de manteiga derretida
1 xícara de rapadura em pó
1 ovo
Esencia de baunilha ou canela a gosto
1 colher de chá de bicarbonato
¾ de xícara de farinha de trigo
¾ de xícara de farinha de trigo torrado
Usando uma colher de pau misturar os 5 primeiros ingredientes muito bem. Incorporar as farinhas e o bicarbonato e misturar. Colocar em uma forma untada e assar a 180°C por apx. 30 minutos.
Esse pao é gostoso, embora parece bolo, está classificado como pao. Tem aquele gostinho de produtos naturais e integrais. Se nao encontrar farinha de trigo torrado pode substituir por farinha de trigo integral.
PÃO DOCE COM PASSAS1 colher de (sopa) de manteiga
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar fino
1 colher (chá) de sal
15 g de fermento biológico
200 ml de leite morno
500 g de farinha de trigo aproximadamente
100 g de uvas passas hidratadas
ovo batido para pintar
Junte no copo de liquidificador, a manteiga, o óleo e o ovo, bater por aproximadamente uns 3 minutos. Depois acrescentar o açúcar, o sal, o fermento biológico e o leite morno, bater tudo novamente por mais três minutos, transfira para um recipiente maior e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar cremosa na consistência de massa de bolo. Transferir essa massa para uma assadeira media untada com manteiga, deixar a massa descansar até crescer. Pintar com ovo batido e colocar as passas. Levar ao forno pré-aquecido a 180º assar por cerca de 45 a 50 minutos até a massa dourar.
Tirei essa receita da internet e adaptei um pouco, tive que deixar crescer a noite toda. A receita nao é ruim, tem gosto de pao caseiro dos que eu comia quando era pequena, mas digo logo, nao é uma receita espetacular.
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